• 乐山麻辣烫
    麻辣烫是中国著名的小吃,也是乐山最有名小吃。麻辣烫源于四川省乐山市五通桥区牛华镇,最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法,后来经过东北做法改良之后流行于全国各地。四川麻辣烫以重麻重辣为特色,东北麻辣烫则以大骨汤为底,配上麻酱、油辣椒等。麻辣烫是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版,大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。
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